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我的行业是:

  • 色选机
  • 农产品加工
  • 工业品分选
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  • 工业品制造
  • 公共场所

我的业务场景:

你知道吗?你吃鱼柳汉堡、麦香鱼堡,没被鱼刺“刺穿脸”,都是它的功劳!_美亚光电-色选机、高端医疗设备、X射线检测设备
你知道吗?你吃鱼柳汉堡、麦香鱼堡,没被鱼刺“刺穿脸”,都是它的功劳!
2020-07-15
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我国头号“吃货”苏东坡先生曾说过:“长江绕郭知鱼美,好竹连山觉笋香。” 鱼的鲜美,连他老人家都欲罢不能。可是却有一些小伙伴对这样的美味又爱又恨,这是为何呢?原来竟是因为:


鱼刺


对于鱼刺,相信大家一定是记忆深刻,从小到大,谁没有过如鲠在喉的惨痛经历呢?

鱼刺.png

无论是什么种类的鱼肉,如果残留的鱼刺没被彻底剔除,每个人都可能吃到大大小小的鱼刺,影响口感不说,甚至还可能被鱼刺刺伤。

鱼柳.png

像这位朋友在吃不知名的鱼柳汉堡的时候,竟然吃出了这些多的鱼刺。

汉堡.png

这位朋友还算幸运,没有被鱼刺伤到,下面这位网友就没有这么好运气了。


这位网友可能过于饥饿,咬了几口鱼卷饼后,突然觉得口腔刺痛,起初他还以为是自己不小心咬到脸颊,一照镜子才发现,原来是一根锋利的鱼刺刺穿了他的脸颊。

刺穿脸颊.png

对于上面提到的鱼卷饼、麦香鱼堡、鱼柳汉堡,大家都不陌生,不过为什么像麦当劳、肯德基之类大品牌的鱼肉产品却没有鱼刺呢?这一切都与他们的原料加工过程有关。


选取鱼刺少的海水鱼



麦当劳狭鳕鱼汉堡、肯德基麦香鱼堡都是选取新鲜优质的海水鱼——狭鳕鱼作为食材,狭鳕鱼只有一根主刺,剔除主刺后,残留的鱼刺少,不会像淡水鱼那样细小鱼刺众多且分布不规律。

煎鱼排.png


双重去骨


新鲜的狭鳕鱼被渔民捕获,送到加工厂后,在经过去头、去尾、去内脏、去鳍、去鳞、开片去鱼骨、清洗等步骤之后,便得到了最初的鱼片。

鱼刺扫描.png

此时的鱼片并不能保证安全食用,因为其中还可能存在残留鱼刺以及其它异物,这时候就需要用到X射线检测出鱼片中残留的鱼刺。

车间检测.png

由于目前X射线检测机对于检测图像中的鱼刺还无法实现自动化判定、剔除,因此仍需要人工根据检测图像,凭借经验识别出鱼片中鱼刺,然后从鱼肉中挑出鱼刺。

图像灰度十分均匀可以判定无鱼刺残留.png

▲图像灰度十分均匀可以判定无鱼刺残留


当检测图像中鱼刺区域的灰度十分均匀,且无其他深灰度异常图像时,基本就可以判断产品无鱼刺残留。

鱼饼.png

经过X射线检测后,无鱼刺残留的鱼肉最后会被叠压、切片制成方形鱼饼,通过速冻储存、全程冷链运输,最终送到餐厅,成为大家吃到的没有鱼刺的新鲜的鱼肉汉堡。


X射线检测设备

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已成为行业鱼刺检测的标配


目前,大多数水产品加工企业主要在普通日光灯照明条件下,依靠人工手指触摸及视觉判断的方式来进行鱼骨刺检测。

人工检测.png

这种方式不仅劳动强度较大,而且工作效率也较低。从长远看,这种传统的劳动密集型作业方式很难适应劳动力成本不断攀升的市场环境,因此效率更优、智能化程度更高的创新型鱼骨刺检测方式孕育而生。

食品安全.png

近些年来,随着X射线成像技术在鱼刺检测方面的独特优势日趋突显,X射线检测设备越来越成为企业用来检测鱼片中残留鱼刺的标配。

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▲美亚鱼刺专用X射线异物检测机


美亚作为中国专业的智能设备提供商,为满足客户之所需,研发X射线成像技术,经过多年不断技术迭代更新,美亚鱼刺专用X射线异物检测机鱼刺检测性能卓越。

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▲美亚全新鱼刺专用X射线异物检测机


目前美亚鱼刺专用X射线异物检测机,配备超高分辨率传感器,采用超高分辨率增强算法,外接4K高清屏幕,可使鱼刺无处遁形。

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▲美亚设备高清检测影像效果


同时,该设备采用的分段式防护罩传送通道,能有效避免防护帘对被检测产品的二次污染,全方位保障鱼肉食品安全。

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▲美亚设备高清检测影像效果


美亚鱼刺专用X射线异物检测机凭借极高的影像品质,一流的防水、防腐蚀、防菌能力,稳定的性能,已为相关食品加工企业带来显著的经济效益。

合作品牌.png

▲目前山东美佳集团、东方海洋、荣信集团、獐子岛等国内知名水产加工企业都在使用美亚鱼刺专用X射线异物检测设备


迎风破浪,砥砺前行。未来,美亚光电将坚持做好X射线异物检测技术的应用和拓展,致力于为水产海鲜加工企业提供更安全、更智能的一站式检测方案。


美亚超高清X射线异物检测机

鱼刺检测专用

智“清”兼备   一“刺”不留



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